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（一皿分）
有頭海老 1匹
フクロダケ
A
レモングラス 10g
バイマックル 1枚
カー 10g
唐辛子（プリッキーヌー） 8本
プチトマト 1個
レモン 1/2個
B
ナンプラー 25g
砂糖 5g
レモン汁 20cc
スープ 330cc
ねぎ（みじん切り） 少々
赤玉ねぎ（みじん切り） 少々
パクチー お好みで
鷹の爪 お好みで
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1.スープを鍋に入れ火にかけ、沸騰したらAを加える。 |
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2.一煮立ちさせ、Bの調味料を順番に加える。
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3.中火で海老の色が変わるまで2分程煮る。 |
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4.火を止め器に盛り、
仕上げに香味野菜をお好みで加えて完成。
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ココナッツミルクを加えないさっぱり風味。
ハーブの香りが食欲をそそります。
タイの手長海老を入れると美味しさ倍増！ |
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