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お菓子道具

繊細な道具が、同じような材料からまったく違うお菓子をつくりだしていきます。

グラトントンスィーフア
กระทงทองสี่ฝา

◆グラトントン調理器
タイの伝統のお菓子グラトントンを4つ同時に作れます。

ティータムトーンムアン
ที่ทำทองม้วน

◆トーンムアン専用器
タイのお菓子トーンムアンを作るときに使います。

ティータムフォイトン
ที่ทำฝอยทอง

◆フォイトン専用器
タイのお菓子フォイトンを作るときに材料を器に入れて、上から押しつぶして細い麺を形づくります。

マイピムクロンクレン
ไม้พิมพ์ครองแครง

◆クロンクレン用型取り器
タイのお菓子クロンクレンを作るときに線の形が付くように上からたたきます。

マイクーチャオクァイ
ไม้ขูดเฉาก๊วย

◆チャオクァイ引っかき棒
タイのデザート、チャオクァイにギザギザの線を入れるときに使います。

グラブアイ(トーンルアン)
กระบวย(ทองเหลือง)

◆ひしゃく(ブロンズ)
ブロンズ製のひしゃくです。お菓子作りには必ず使います。

日本タイ料理協会
〒141-0021 東京都品川区上大崎3-5-3 TEL.: 03-3447-2249 info@thailand.or.jp

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